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硅藻土在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

2021-09-22 09:43:50

硅藻土助濾劑用于過濾啤酒已有非常久的歷史，國內(nèi)是上世紀(jì)80年代開始得到大規(guī)模的應(yīng)用，至今，國內(nèi)所有大中型的啤酒廠都已使用這一工藝。

經(jīng)硅藻土處理的啤酒，其泡沫潔白、細(xì)膩、持久，啤酒口味更加純正、淡爽，可使成品啤酒濁度在0.35以下（EBC單位），降低其麥汁損耗、酒損。

隨著啤酒的生產(chǎn)技術(shù)、過濾技術(shù)、設(shè)備和硅藻土助濾劑質(zhì)量的提高，硅藻土助濾劑的噸酒單耗已從10年前的2公斤以上下降到了1.2公斤左右。