2022-01-14 09:12:51
硅藻土具有穩(wěn)定的化學(xué)穩(wěn)定性,其吸附作用微乎其微,對食品里的有效成分、食品口味和氣味都沒有影響,所以硅藻土助濾劑作為一種高效、穩(wěn)定的助濾劑在食品工業(yè)得到廣泛的應(yīng)用。
硅藻土在食醋生產(chǎn)中的應(yīng)用
在固態(tài)發(fā)酵制醋過程中,采用硅藻土助濾劑過濾,能除去90%以上的微生物(包括耐熱性芽抱桿菌),感官澄清、光亮,產(chǎn)品貯存12個月無返渾現(xiàn)象,質(zhì)量穩(wěn)定。
此法與原高溫滅菌(80℃)比較,具有產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、澄清度好、能耗少、操作簡單等優(yōu)點,而且經(jīng)濟實用,每噸米醋成本將下降。